|
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9001-00-7 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 5萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 菠蘿蛋白酶 |
| 重金屬 | 0.00001% |
廠家菠蘿蛋白酶 生產(chǎn)廠家菠蘿蛋白酶 食品級(jí)菠蘿蛋白酶 價(jià)格菠蘿蛋白酶 哪里有賣的菠蘿蛋白酶 品牌菠蘿蛋白酶 供應(yīng)菠蘿蛋白酶 報(bào)價(jià)菠蘿蛋白酶 廠家直 銷菠蘿蛋白酶 直供菠蘿蛋白酶 現(xiàn)貨菠蘿蛋白酶 專業(yè)生產(chǎn)菠蘿蛋白酶 食用菠蘿蛋白酶 類別含量99%菠蘿蛋白酶 質(zhì)菠蘿蛋白酶 批發(fā)菠蘿蛋白酶 食用菠蘿蛋白酶 作用菠蘿蛋白酶 用途菠蘿蛋白酶 *廠家菠蘿蛋白酶
一、基本信息
【產(chǎn)品名】：菠蘿蛋白酶
【英文名】：Bromelain
【別 名】：菠蘿蛋白酶；菠蘿酶；菠羅蛋白酶
【CAS】：9001-00-7
【外觀】：淺黃色無(wú)定形粉末，微有特異臭。
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)
【最小訂量】：1kg
【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【用 量】：根據(jù)產(chǎn)品適量添加
【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【保質(zhì)期】：24個(gè)月
二、簡(jiǎn)介：
菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來(lái)，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為33000，等電點(diǎn)為9.55。品質(zhì)佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進(jìn)行過(guò)濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。菠蘿蛋白酶已被廣泛應(yīng)用于食品等行業(yè)。
菠蘿蛋白酶性質(zhì)：菠蘿蛋白酶為白色至微黃色粉末，菠蘿蛋白酶分子量為 33000 ，菠蘿蛋白酶等電點(diǎn)為 9.55 ，菠蘿香氣。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莘，葉，皮提取出來(lái),經(jīng)精制，提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀,分子量為33000,等電點(diǎn)為9.55。
菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應(yīng)用：
烘焙食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中,可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。
干酪：菠蘿蛋白酶用于干酪素的凝結(jié)。
肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋自質(zhì)。可應(yīng)用于肉制品的加工。
