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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9025-70-1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
| 酶活力 | 3萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
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一、基本信息
【產(chǎn)品名】：β-葡聚糖酶
【英文名】：Dextranase
【CAS】：9025-70-1
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)
【最小訂量】：1kg
【包裝方式】：大貨25kg/桶，其他規(guī)格咨詢客服
【使用方法】：按生產(chǎn)需要
【存儲(chǔ)條件】：密封與陰涼干燥處
【保質(zhì)期】：2年
二、產(chǎn)品功能：
降低麥汁粘度，提高過濾速度與麥汁的澄清度
提高糖化生產(chǎn)能力，助于可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高
提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，β-葡聚糖引起的冷混濁
降解β-葡聚糖，提高純生啤酒生產(chǎn)過程中濾膜的使用效率，延長膜的使用壽命。
三、性質(zhì)
產(chǎn)品為淡黃色粉末或棕色液體；適用溫度范圍 30 -60 ℃ ，適溫度范圍 50 -55 ℃ ；適用 PH 范圍 4.8-7.5 ，適 PH 范圍 6.0-6.5理化及衛(wèi)生指標(biāo)，符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
四、產(chǎn)品用量：
在啤酒生產(chǎn)糖化過程中，添加該酶對(duì)縮短麥汁的過濾時(shí)間有明顯的效果。尤其是對(duì)用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時(shí)，效果好。同時(shí)，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。
【購物須知】
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