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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 包裝 |
| CAS | 585-88-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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一、基本信息
產(chǎn)品名稱：麥芽糖醇
英文名稱：Maltitol
別 名：氫化麥芽糖
CAS NO：585-88-6
型號(hào)：食品級(jí)
外觀：麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色通明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于乙醇。
二、物化性質(zhì)
麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒(méi)有雜味。
麥芽糖醇是一種有蔗糖一樣甜度的低熱量的甜味劑，它的穩(wěn)定性，高甜度，適用于制作各種低熱量、低脂肪食品，麥芽糖醇不會(huì)產(chǎn)生蛀 牙。麥芽糖醇是一種多元糖醇，它有很好的口感，甜度為蔗糖的90%。麥芽糖醇特別適合甜味食品，如無(wú)糖硬糖果、口香糖、巧克力、烘焙食品和雪糕。麥芽糖醇是人們從淀粉中提煉的麥芽糖加氫而成，像其他糖醇一樣，不會(huì)產(chǎn)生褐變反應(yīng)。麥芽糖醇的高甜度使得不需要其他甜味劑配合使用。對(duì)比其他的多元糖醇來(lái)說(shuō)，麥芽糖醇入口幾乎沒(méi)有清涼感。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
（1）在功能性食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，現(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。
（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來(lái)制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
（3）在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤(rùn)滑。
（4）在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長(zhǎng)保存期。
【貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
【注意事項(xiàng)】
產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題：價(jià)格以本公司的實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)，市場(chǎng)行情波動(dòng)，網(wǎng)上報(bào)價(jià)僅供參考。
關(guān)于產(chǎn)品問(wèn)題：所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢，確保無(wú)任何問(wèn)題才發(fā)貨。
產(chǎn)品屬性：下單之前或者購(gòu)買之前，一定要與客服溝通，核對(duì)產(chǎn)品的屬性數(shù)量等信息確保無(wú)誤。
