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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9032-75-1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
| 酶活力 | 3萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.00001% |
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一、基本信息
【產(chǎn)品名】：果膠酶
【英文名】：Pectase; Polygalacturonase
【別 名】：粘膠質(zhì)酶、果膠甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶
【CAS 】：9032-75-1
【外 觀】：一般為灰白色粉末，或棕黃色液體
【型 號(hào)】：食品級(jí)
二、產(chǎn)品應(yīng)用
用于增加果汁產(chǎn)量和澄清度，也用于麻的脫膠適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)。
植物細(xì)胞雜交和花藥培養(yǎng)；促進(jìn)果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸
果膠酶可催化果膠中的甲酯水解，以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物?？勺鳛轱嬃系某吻鍎灿糜陂僮用撃乙碌?。我國(guó)規(guī)定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁，按生產(chǎn)需要適量使用。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、 食品級(jí)精制酶制劑，可廣泛應(yīng)用在果汁生產(chǎn)中提高過(guò)濾速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。
2、 降低果汁粘性，加快自由流動(dòng)速度，減少后處理。
3、 有效降解可溶性和不可溶性的果膠以及導(dǎo)致混濁的多糖。
【酶制劑介紹】
酶制劑是指叢生物蟲(chóng)提取的具有酶特性的一類(lèi)物質(zhì),主要作用是催化食品加工過(guò)程中各種華學(xué)反應(yīng),改進(jìn)食品加工方法。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
1.食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合
5.包裝：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
6.保質(zhì)期：2年
