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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 74-79-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 24個月 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-精氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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一、產品信息
【中文名】：L-精氨酸
【英文名】：L(+)-Arginine
【分子式】：C6H14N4O2
【CAS】 ：74-79-3
【型號】：食品級
二、物化性質
白色斜方晶系晶體或白色結晶性粉末。經水重結晶后,于105失去結晶水.其水溶液呈強堿性，可從空氣中吸收
溶解性：易溶于水，極微溶于乙醇，不溶于醚
三、應用領域
L-精氨酸營養(yǎng)增補劑，調味料。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等，分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑(保鮮)。
【L-精氨酸使用說明及用量】
1、占食品中總蛋白質量的6.6%。
2.FEMA(mgkg,1998):焙烤制品、早餐谷物20~100;飲料3~30;
干酪、調味汁、肉制品、果仁制品、禽品15~100;
膠姆糖、糖果、糖箱、明膠、布工、軟糖、代糖品、甜沙司3~15:
調味品2~25;蛋制品、仿乳品、其他谷物5~10;
油脂、冷飲、水果冰、乳制品5~15;硬糖1~20;
速溶咖啡茶10~100;果醬、果凍、加工水果2~15;
加工蔬菜3~5;復水蔬菜5~25;調味香料10~250;
小吃食品15~250;湯類5~250。
【氨基酸介紹】
氨基酸通常為無色晶體，熔點超過200℃，比一般有機化合物的熔點高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中，各種常見的氨基酸易成為無色結晶，結晶形狀因氨基酸的結構不同而有所差異。
【存儲運輸】
1.食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。
2.食品添加劑應該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.食品添加劑應該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質混合
5.包裝：協(xié)商或內用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
6.保質期：2年
