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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9025-70-1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
| 酶活力 | 3萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
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一、基本簡介
【產(chǎn)品名稱】：β-葡聚糖酶
【英文名稱】：Dextranase
【CAS NO】：9025-70-1
二、產(chǎn)品功能：
降低麥汁粘度，提高過濾速度與麥汁的澄清度
提高糖化生產(chǎn)能力，助于可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高
提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，β-葡聚糖引起的冷混濁
降解β-葡聚糖，提高純生啤酒生產(chǎn)過程中濾膜的使用效率，延長膜的使用壽命。
三、產(chǎn)品用量：
在啤酒生產(chǎn)糖化過程中，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時，效果好。同時，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。
用量 用于啤酒工藝，可按生產(chǎn)需要適量使用。
SUKAGlucan可以水解含有大量大麥、小麥、黑麥等其他谷物的家禽和豬的飼料中的葡聚糖，從而提高飼料利用率，提高營養(yǎng)物的攝取量，提高動物生長能力。該產(chǎn)品可以用于釀造工業(yè)以水解影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。
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