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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 67-97-0 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素D3 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
中文名：維生素D3
英文名稱：Vitamin D3
別 名：膽鈣化醇
CAS No：67-97-0
分子式：C27H44O
【產(chǎn)品性狀】
白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭無味。熔點(diǎn)84～88℃，比旋光度αD20=+105°～+112°。易溶于乙醇、醚、環(huán)己烷和丙酮，微溶于植物油，不溶于水。耐熱性好，但對(duì)光不穩(wěn)定，在空氣中易氧化。
維生素D3是脂溶性的，不溶于水，只能溶解在脂肪或脂肪溶劑中，在中性及堿性溶液中能耐高溫和氧化。據(jù)實(shí)驗(yàn)，在130度條件下加熱90分鐘，其生理流行性仍不被破壞，但在酸性條件下則逐漸分解破壞，一般食物烹調(diào)加式樣過程中，不會(huì)損失，但脂肪酸敗時(shí)可以引起維生素D3的破壞。維生素D3的計(jì)量單位有兩種，即重量單位與單位。1微克D3相當(dāng)于40單位；或1單位維生素D3相當(dāng)于0.025微克膽鈣化醇。
【說明應(yīng)用】
可添加于液體奶、人造奶油、乳制品、固體飲料、果凍、膨化加心食品。
