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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 67-48-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 氯化膽堿 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱：氯化膽堿
英文名稱：Choline chloride
CAS NO：67-48-1
外觀：白色吸濕性結(jié)晶，無味，有魚腥臭。Mp240℃。10%水溶液pH5-6，在堿液中不穩(wěn)定。
溶解性：易溶于水及醇類，水溶液幾乎呈中性，不溶于醚、石油醚、苯。微有魚腥臭，咸苦味，易潮解，在堿溶液中不穩(wěn)定。
【產(chǎn)品用途】
氯化膽堿是膽堿的鹽，是一種營養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為維生素類產(chǎn)品，廣泛地應(yīng)用于品、保健品以及食品營養(yǎng)添加。純品為無色或白色結(jié)晶顆粒，極易吸潮。作為食品添加劑，氯化膽堿以其膽堿的高含量（98％）及其低廉的價(jià)格得到了廣大國內(nèi)用戶的青睞
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
作為飼料添加劑，氯化膽堿具有以下生理作用：可預(yù)防 中的脂肪積累及其組織變性；可促進(jìn)氨基酸的再組合；可提高氨基酸，尤其是必 需的氨基酸蛋氨酸在體內(nèi)的利用率。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。服0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬果醬、奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)品，表面膠凍劑（保鮮）
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