主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
CAS | 9032-75-1 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.00001% |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
酶活力 | 3萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 果膠酶 |
重金屬 | 0.00001% |
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一、基本 信息
【產(chǎn)品名】:果膠酶
【英文名】:Pectase; Polygalacturonase
【別 名】:粘膠質(zhì)酶、果膠甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶
【CAS NO】:9032-75-1
【外 觀】:一般為灰白色粉末,或棕黃色液體
二、應(yīng)用領(lǐng)域
用于增加果汁產(chǎn)量和澄清度,也用于麻的脫膠適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)。
植物細胞雜交和花藥培養(yǎng);促進果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸
果膠酶可催化果膠中的甲酯水解,以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物??勺鳛轱嬃系某吻鍎灿糜陂僮用撃乙碌?。我國規(guī)定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁,按生產(chǎn)需要適量使用。
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