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| 主要用途 | 抗氧化 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 134-03-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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一、基本簡介
【中文名】：抗壞血酸鈉/VC鈉
【外文名】：L-Ascorbic Acid Sodium Salt
【中文別名】：維生素 C 鈉
【CAS NO】：134-03-2
二、物化性質(zhì)
白色(略帶淡黃色)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，稍有成味。熔點218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯、難溶于乙醇。
溶解性：易溶于水。其水溶液pH>6時不穩(wěn)定，很快被空氣氧化，可加入抗壞血酸溶液作緩沖以降低pH，提高穩(wěn)定性。
三、應(yīng)用領(lǐng)域
是無酸味、用途廣泛，對人體無 害、綠色安全，被世界衛(wèi)生和糧農(nóng)組織、美國食品和藥品管理局、加拿大、歐盟確定為法定、安全的食品添加劑在食品行業(yè)，可以做各種食品(肉制品、肉類罐頭、果蔬罐頭、水果、蔬菜、啤酒、葡萄酒、果茶、果汁、果醬、冷凍水產(chǎn)品、糕點面包類糧食制品)的防腐保鮮劑，抑 制細菌的生長，延長食品的貯存期，保持食品的鮮度。
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