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河北潤步生物科技有限公司
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乳酸鏈球菌素食品原料 乳酸鏈球菌素食品添加劑
起訂量 (公斤)價格
1-100150 /公斤
100-1000148 /公斤
≥1000146 /公斤
  • 品牌:河北潤步
  • 產地:中國 國內
  • 發(fā)布日期: 2023-07-05
  • 更新日期: 2024-12-24
產品詳請
主要用途 防腐
執(zhí)行標準 國標
CAS 1414-45-5
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
成分 乳酸鏈球菌素
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 其他

廠家乳酸鏈球菌素 生產廠家乳酸鏈球菌素 食品級乳酸鏈球菌素 價格乳酸鏈球菌素 哪里有賣的乳酸鏈球菌素 品牌乳酸鏈球菌素 供應乳酸鏈球菌素 報價乳酸鏈球菌素 廠家直 銷乳酸鏈球菌素 直供乳酸鏈球菌素 現貨乳酸鏈球菌素 專業(yè)生產乳酸鏈球菌素 食用乳酸鏈球菌素 類別含量99%乳酸鏈球菌素 品質乳酸鏈球菌素 批發(fā)乳酸鏈球菌素 食用乳酸鏈球菌素 作用乳酸鏈球菌素 用途乳酸鏈球菌素 *廠家乳酸鏈球菌素


一、基本介紹

【中文名】:乳酸鏈球菌素

【外文名】:nisin from streptococcus lactis

【別 名】:乳酸鏈球霉素; 乳球菌肽

【分子式】:C143H230N42O37S7

【CAS NO】 :1414-45-5

二、物化性質

乳酸鏈球菌素是一種灰白色固體粉末,使用時需溶于水或液體中,且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度隨pH值的升高而降低,隨溫度的升高而升高。乳酸鏈球菌素的穩(wěn)定性于溶液的pH值有關。Nisin在酸性條件下非常穩(wěn)定。在pH2.0的稀溶液中,121加熱30分鐘條件下仍不失活;在pH6.5的脫脂牛奶中,110加熱30分鐘條件下殘留活性為47;在pH11、63加熱30分鐘條件下全部失活。當Nisin加入到食品中,則受到介質的保護,一些大分子食物如牛奶,肉湯等可使其穩(wěn)定性大大增強。另外,Nisin的穩(wěn)定性還與熱處理方式、食品保藏的溫度及時間等因素有關。

三、產品用途

乳酸鏈球菌素具有不可逆的殺菌作用,乳酸鏈球菌素是一種無毒的防腐劑,對食品的色、香、味、口感等無不良影響?,F己廣泛應用于乳制品、罐頭制品、魚類制品和酒精飲料中。乳酸鏈球菌素應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘培食品、方便食品、香基香料等領域中。

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