主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
CAS | 1119-34-2 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 24個月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | L-精氨酸鹽酸鹽 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
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一、基本介紹
【中文名】:L-精氨酸鹽酸鹽
【英文名】:L-Arginine hydrochloride
【別 名】:精氨酸 HCL
【CAS No】:1119-34-2
【分子式】:C6H15ClN4O2
二、物化性質(zhì)
物化性質(zhì):白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結(jié)晶性粉末.熔點244℃(分解).經(jīng)水重結(jié)晶后,于105 ℃失去結(jié)晶水.其水溶性呈強堿性,可從空氣中吸收 .溶于水(15%,21℃),微溶于乙醇。
三、應用領(lǐng)域
1、生化研究
2、營養(yǎng)增補劑;調(diào)味劑。與糖進行加熱反應(氨基-羰基反應)可獲得特殊的香味物質(zhì)。GB 2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分。
3、 用作食品添加劑
根據(jù)2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996),本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣,起到抗氧防腐作用,保持食品的色質(zhì)與風味,所以廣泛用 于罐頭食品的護色劑 改良劑 保持劑。
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