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主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
CAS | 6217-54-5 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 液體 |
保質(zhì)期 | 24個月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | 二十二碳六烯酸 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
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一、基本簡介
中文名:DHA藻油
英文名稱:Docosahexaenoic Acid
別 名:二十二碳六烯酸
CAS No:6217-54-5
分子式:C22H32O2
EINECS號:612-950-9
二、物化性質(zhì)
溶解性: 不溶于水,溶于大部分有機溶劑
三、應用領(lǐng)域
DHA二十二碳六烯酸,俗稱腦黃金,是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸,屬于0mega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神 經(jīng)網(wǎng)絡細胞生長及維持的一種主要元素是大腦和視 網(wǎng)膜的重要構(gòu)成脂肪酸,在人體大腦皮層中含量高20%。在眼睛視雙膜中所占比例大,約占50%。對題兒智力和視力發(fā) 育至關(guān)重要。DHA藻油提取自海洋微藻,未經(jīng)食物鏈的傳遞,相對更安全,其EPA量非常低。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施;根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要,必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備