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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 6587-31-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱：低聚半乳糖
英文名稱：Galactooligosaccharides
產(chǎn)品用途：甜味劑
CAS NO：6587-31-1
外觀：無色透明或淡黃色糖漿
【甜味劑介紹】
甜味劑是一類十分重要的食品添加劑。理想的甜味劑要求是:安全無毒、甜味純正與蔗糖相似、高甜度、低熱值或無熱值;穩(wěn)定性高、不致齲和價(jià)格合理(至少等甜度條件下不能超過蔗糖的價(jià)格)。
完全能達(dá)到這些要求的甜味劑目前還不存在，但因?yàn)楦鞣N甜味劑之間口能存在協(xié)同增教作用復(fù)合甜味劑具有使用方使，甜度高、甜味細(xì)正、生產(chǎn)成本降低的特點(diǎn)。
【產(chǎn)品用途】
低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛地應(yīng)用于烘培食品、乳制品、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品中。應(yīng)用于焙烤食品不僅能改善食品風(fēng)味、質(zhì)地及色澤，還能因?yàn)槠涞湍芰繙p少肥 胖癥的發(fā)生。嬰幼兒配方奶粉中添加GOS，可以促進(jìn)嬰幼兒腸 道健康并增強(qiáng)其抵 抗力，還進(jìn)一步提高了嬰幼兒對(duì)配方奶粉的生理耐受性。
在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
