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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9032-75-1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
| 酶活力 | 3萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.00001% |
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一、基本 信息
【產(chǎn)品名】：果膠酶
【英文名】：Pectase; Polygalacturonase
【別 名】：粘膠質(zhì)酶、果膠甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶
【CAS NO】：9032-75-1
【外 觀】：一般為灰白色粉末，或棕黃色液體
二、應(yīng)用領(lǐng)域
用于增加果汁產(chǎn)量和澄清度，也用于麻的脫膠適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)。
植物細(xì)胞雜交和花藥培養(yǎng)；促進(jìn)果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸
果膠酶可催化果膠中的甲酯水解，以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物。可作為飲料的澄清劑，也用于橘子脫囊衣等。我國規(guī)定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁，按生產(chǎn)需要適量使用。
【酶制劑介紹】
酶制劑，作為一種生物催化劑，通 ?？梢杂脕硖娲切┗瘜W(xué)的過程，以使整個加工或生產(chǎn)過程安全，也將有利于環(huán)保。 酶制劑將有利于環(huán)境的保護(hù)，比如，它們通過與清潔劑的結(jié)合，清洗的溫度就可以低；它們通過與飼料的結(jié)合，將會獲得有 效資源的更充分利用。
【運(yùn)輸以及儲存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備
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