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| 主要用途 | 抗氧化 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 137-66-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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一、基本簡介
【中文名】：抗壞血酸棕櫚酸酯
【英文名】：6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid
【分子式】：C22H38O7
【CAS NO】：137-66-6
二、物化性質
外觀：白色或黃白色粉末，極難溶于水和植物油中，易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔點107~117℃。
三、應用領域
1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。
2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。
<限量>：GB2760-2011：
1.乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調制產品，0.2g/kg；
2.脂肪，油和乳化脂肪制品 0.2g/kg；基本不含水的脂肪和油 ，0.2g/kg；
3.即食谷物，包括碾軋燕麥（片）0.2g/kg；
4.方便米面制品0.2g/kg；
5.面包0.2g/kg；
6.嬰幼兒配方及輔助食品0.05g/kg（以脂肪中抗壞血酸計）。
特點：
抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L- 血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被 衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為具有營養(yǎng)性、無毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養(yǎng)強化等功 效。
