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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 9063-38-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
中文名：羧甲基淀粉鈉
外文名：Carboxymethyl starch sodium （CMS）
CAS NO：9063-38-1
外觀：白色或黃色粉末，無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)毒、熱易吸潮
溶解性：溶于水構(gòu)成膠體狀溶液，對(duì)光、熱安穩(wěn)。不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。該品水溶液在堿中較安穩(wěn)，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度下降，因而不適用于強(qiáng)酸性食品。水溶液在80℃以上長(zhǎng)期加熱，則粘度下降。該品與羧甲基纖維素（CMC）有類似的功能，具有增稠、懸浮、渙散、乳化、粘結(jié)、保水、保護(hù)膠體等多種功能。
【產(chǎn)品用途】
可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫(yī)藥等工業(yè)部門(mén)，被譽(yù)為"工業(yè)味精"。是CMC的替代產(chǎn)品。在某些領(lǐng)域可替代聚乙烯醇。與CMC不同的是，該品水溶液會(huì)被空氣中的細(xì)菌部分分解(產(chǎn)生α-淀粉酶)易液化，使粘度降低。因此配制的水溶液不易長(zhǎng)時(shí)間存放，不易用于調(diào)味番茄醬等。溶解方法: 根據(jù)所需濃度，按比例將水加入該品中充分?jǐn)嚢杩赏耆芙??；蛳扔蒙倭恳掖紳?rùn)濕后，再用水溶解效果更好。
【關(guān)于產(chǎn)品】
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