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主要用途 | 酸味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
CAS | 299-28-5 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
中文名:葡萄糖酸鈣
英文名稱:Calcium gluconate
別 名:葡萄酸鈣一水合物
CAS No:299-28-5
分子式:C12H22CaO14
【性狀】
白色結(jié)晶狀顆?;蚍勰?無(wú)臭,無(wú)味,在空氣中穩(wěn)定,在水中緩緩溶解。
【用途】
葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動(dòng)飲料,同樣因?yàn)槿芙舛雀撸膳渲瞥晒?、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí),添加適量,除有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。
用作鈣強(qiáng)化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。做豆花,是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來(lái)制成的,
豆?jié){會(huì)變成半液半固態(tài)的豆花,有時(shí)也叫熱豆腐。
【關(guān)于產(chǎn)品】
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