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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 9000-01-5 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
中文名：阿拉伯膠
外文名：Acacia senegal
別 名：阿拉伯樹(shù)膠、金合歡膠
成 分：高分子多糖類(lèi)及其鈣、鎂和鉀鹽
CAS NO：9000-01-5
【增稠劑介紹】：増稠劑是屬于親水性高分子化合物，分天然增桐劑和化學(xué)合成增稠劑兩大類(lèi)。能提高食品粘度或形成凝膠的一類(lèi)添加劑林為增稠劑。增稠剤可以使食品粘滑爽口，具有 特殊風(fēng)味，并有保水作用。同時(shí)還具有穩(wěn)定乳化或懸濁狀態(tài)的作用。
【理化性質(zhì)】
白色或微黃白色大小不等的顆粒、碎片或粉末，無(wú)臭，無(wú)味，溶于水，不溶于油和有機(jī)溶劑。濃度低于40g/100 mL時(shí)，溶液呈牛頓液體性質(zhì)；濃度大于40%時(shí)，則可觀察到液體的假塑性。1g本品溶于2 mL水中。形成易流動(dòng)的溶液，對(duì)石蕊試紙呈酸性。
溶解性：在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，不溶于乙醇。
【產(chǎn)品用途】
阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性，特別適合于水包油型乳化體系 ，廣泛用于乳 化香精中作乳化穩(wěn)定劑 ；
它還具有良好的成膜特性 ；做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，可以延 長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化，也用作烘焙制品的香精載體。
【存儲(chǔ)運(yùn)送】
本品不屬危險(xiǎn)品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)厲密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運(yùn)送中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
