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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 67-48-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 氯化膽堿 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱：氯化膽堿
英文名稱：Choline chloride
CAS NO：67-48-1
外觀：白色吸濕性結(jié)晶，無(wú)味，有魚(yú)腥臭。Mp240℃。10%水溶液pH5-6，在堿液中不穩(wěn)定。
溶解性：易溶于水及醇類，水溶液幾乎呈中性，不溶于醚、石油醚、苯。微有魚(yú)腥臭，咸苦味，易潮解，在堿溶液中不穩(wěn)定。
【營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑介紹】：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是通過(guò)加入其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。自然食品中的所有營(yíng)養(yǎng)成分都不能完全滿足人類的需要。同時(shí)，在加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中，也存在著一定的損耗。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同，可以分為下列類型。
1.維生素類強(qiáng)化劑
2.氨基酸及含氮化合物類強(qiáng)化劑
3.礦物質(zhì)類強(qiáng)化劑
4.脂肪酸類強(qiáng)化劑
【產(chǎn)品用途】
氯化膽堿是膽堿的 鹽，是一種營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為維生素類產(chǎn)品，廣泛地應(yīng)用于品、保健品以及食品營(yíng)養(yǎng)添加。純品為無(wú)色或白色結(jié)晶顆粒，極易吸潮。作為食品添加劑，氯化膽堿以其膽堿的高含量（98％）及其低廉的價(jià)格得到了廣大國(guó)內(nèi)用戶的青睞
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。服0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬果醬、奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
