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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 141-01-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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1、簡介
【中文名】：富馬酸亞鐵
【英文名：】Ferrous fumarate
【別 名】：反丁烯二酸亞鐵
【CAS No】：141-01-5
【分子式】：C4H2FeO4
【酸度調(diào)節(jié)劑介紹】：酸味，是食品的風味之一，且與其它味覺有協(xié)調(diào)作用，位于幾大風味之 首。酸味劑除風味的調(diào) 節(jié)作用外，它還有抗氧化，防腐，防褐變，軟化纖維素，溶解鈣，磷等促 進消化吸收的功能。故酸味劑是食品添加劑中比較重要、用量較大的種類。
2、性狀
富馬酸亞鐵，又稱富馬鐵，富血鐵。本品為紅橙至紅棕色粒狀粉，無臭，幾乎無味。在酸中放出甲酸。在乙醇中小于0.01g/100ml。
3、用途
富馬酸亞鐵作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為1800～3600mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50gChemicalbook)中為520~580mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為180～300mg/kg；在谷類及其制品中為70～150mg/kg；在飲料中為30～60mg/kg。
4、存儲運輸
本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
