|
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 9000-90-2 |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
| 酶活力 | 1-50w |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 淀粉酶 |
廠家α-淀粉酶 生產(chǎn)廠家α-淀粉酶 食品級α-淀粉酶 價格α-淀粉酶 哪里有賣的α-淀粉酶 品牌α-淀粉酶 供應(yīng)α-淀粉酶 報價α-淀粉酶 廠家直 銷α-淀粉酶 直供α-淀粉酶 現(xiàn)貨α-淀粉酶 專業(yè)生產(chǎn)α-淀粉酶 食用α-淀粉酶 類別含量99%α-淀粉酶 品質(zhì)α-淀粉酶 批發(fā)α-淀粉酶 食用α-淀粉酶 作用α-淀粉酶 用途α-淀粉酶 *廠家α-淀粉酶
1、簡介
【中文名】：α-淀粉酶
【英文名：】：alpha-Amylase
【別 名】：糖酶
【CAS No】：9000-90-2
【分子式】：C10H13FN2O4
【酶活力】：1-80萬
【酶制劑介紹】：酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質(zhì)，主要作用是催化食品加工過程中各種化學(xué)反應(yīng)，改進(jìn)食品加工方法。在生物中提取的具有生物催化能力，輔以其他成分，用于加速食品加工過程和提高食品質(zhì)量的制品，稱為酶制劑(Enzymes)。
2、性狀
淡黃色至乳白色粉末，含水5%~8%
原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又稱液化酶。
3、用途
酒精工業(yè)：原料經(jīng)蒸煮冷卻到60℃，調(diào)PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，參考用量為80-200單位/克原料，保溫30-60分鐘，冷卻后進(jìn)入發(fā)酵。
淀粉糖工業(yè)：原料經(jīng)液化后，調(diào)PH值到4.0-4.5左右，冷卻到60℃，加糖化酶，參考用量為100-300單位/克原料，保溫糖化。
4、存儲運輸
本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
|
|
|
|
