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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 9004-32-4 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【基本信息】
中文名：羧甲基纖維素鈉
別 名：羧甲基纖維素鈉鹽，CMC、
CAS NO：9004-32-4
外觀：白色至淡黃色粉末、粒狀或纖維狀物質
溶解性：吸濕性強，易溶于水，在中性或堿性時，溶液呈高粘度液。
【產(chǎn)品用處】
增稠和乳化安穩(wěn)效果
食用的羧甲基纖維素鈉對含油脂蛋白質的飲料可起到乳化安穩(wěn)效果，一般油脂飲料的特點是含有不同程度的脂肪和必定量的蛋白質，在寄存時易分別上浮，構成不美觀的“項圈”，影響產(chǎn)品的外觀。
保水效果
羧甲基纖維素鈉具有水化效果，在肉制品、面包、饅頭號食物中，可以起到安排改善的效果，并且可以使水分不易蒸騰，可進步產(chǎn)品產(chǎn)量，添加口感。
凝膠化效果
觸變性的羧甲基纖維素鈉是指大分子鏈有必定數(shù)量的互相效果，傾向于構成三維結構。構成三維結構后，溶液的表觀黏度上升；打破三維結構后，表觀黏度下降。觸變現(xiàn)象便是表觀黏度的改變依賴于時刻。具有觸變性的羧甲基纖維素關于凝膠體系有重要效果，可用來制果凍和果醬。
【★購買須知★】
1、關于產(chǎn)品
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