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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 8002-43-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 大豆卵磷脂 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱(chēng)：大豆卵磷脂
英文名稱(chēng)：Soybean Lecithin
CAS NO：8002-43-5
外觀(guān)：白色至淺棕色粉末或顆粒。無(wú)臭或略帶堅(jiān)果類(lèi)氣味及味道。
溶解性：部分溶于水，易溶于熱水，但易成水合物構(gòu)成乳濁液。
【產(chǎn)品用途】
使用范圍及建議用法用量
作為烘焙制品中的混料輔助劑改進(jìn)面團(tuán)的機(jī)器可操作性。干混應(yīng)用于蛋糕混料過(guò)程中，可改善紋理和組織；在餅干中用量以面粉的1-3％計(jì)，可提高奶油狀形成，亦可改善其它高糖狀產(chǎn)品的品質(zhì)；在低脂餅干、脆點(diǎn)心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1％計(jì)，可作為壓面包片的潤(rùn)滑劑改善面品延展性，縮短揉面時(shí)間；在比薩餅外皮中，用量以面粉的0.5-1％計(jì)，可控制收縮，提高延展性及脫模性；在奶油煎餅、薄煎餅中，可以改善無(wú)脂/低脂產(chǎn)品的嫩度。
【★購(gòu)買(mǎi)須知★】
1、關(guān)于產(chǎn)品
本店所有產(chǎn)品均為實(shí)物拍攝，因拍攝顯示器等原因可能出現(xiàn)不同程度色差屬于正常情況，以收到的實(shí)物為準(zhǔn)。
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公司銷(xiāo)售的產(chǎn)品在發(fā)貨前均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格質(zhì)量檢測(cè)，為了確保產(chǎn)品良好，請(qǐng)?jiān)谑肇浨白屑?xì)檢查，如有問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們。
