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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 57-48-7 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱:結晶果糖
英文名稱:Crystalline fructose
CAS NO:57-48-7
外觀:吸濕性極強的白色無臭結晶或結晶性粉末,味甜,甜度約為蔗糖的1.6倍,易溶于水,溶于乙醇。
【產(chǎn)品用途】
結晶果糖在乳制品中的應用:果糖用于酸乳酪中可起到加甜和增香作用,可減少果汁的用量,降低成本,還可降低產(chǎn)品的熱量。例如美國公司在冰凍酸乳就使用了結晶果糖。
營養(yǎng)酒:在果酒、藥酒、汽酒等營養(yǎng)酒類中,現(xiàn)在已經(jīng)大量使用果糖。果糖的溶解性好,不會遮蔽酒類本身的香味。
特性:
結晶果糖具有高甜度的特點,它的甜度是蔗糖的1.3~1.8倍。結晶果糖具有風味強化、甜味強化、高保濕性、低水活性、高滲透壓、降低凝凍溫度、快速強化,成膠等功能特性,結晶果糖在水果罐頭、果凍、果醬、調味品和糖果等產(chǎn)品中對提高質量、降低熱量和成本。糖漬食品 在果脯、果醬、果凍、水果罐頭、蜜餞等糖漬食品中使用果糖,由于比蔗糖有較高的滲透壓力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果風味。
【★購買須知★】
1、關于產(chǎn)品
本店所有產(chǎn)品均為實物拍攝,因拍攝顯示器等原因可能出現(xiàn)不同程度色差屬于正常情況,以收到的實物為準。
2、關于物流
所有貨物均走正規(guī)物流,將根據(jù)您訂購的產(chǎn)品數(shù)量大小安排發(fā)貨,運費將提前與您確定。
3、關于售后
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