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主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
CAS | 包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | 脫脂奶粉 |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
中文名:脫脂奶粉
外文名:skimmed milk powder
【產(chǎn)品性狀】
脫脂奶粉為乳白色或淡黃色,具溫文乳香且?guī)鹞?,不行有蛻變焦昧及異臭,粉末狀。脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再枯燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他變化不大。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色,具溫文乳香且?guī)鹞?,不行有蛻變焦昧及異臭,粉末狀?/span>
【產(chǎn)品用途】
用途:
奶粉因其脂肪含較少,所以存,不易發(fā)生氧化作用,是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的原材料。
(1)制作:奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中,未將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中,將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。
(2)保藏:奶粉含有脂肪,氧化作用而變質(zhì)。奶粉水分超過5%,保藏溫度在37℃以上時(shí),容易產(chǎn)生褐變和結(jié)塊現(xiàn)象。而奶粉就不會發(fā)生上述變化。
(3)沖調(diào):奶粉,用水沖調(diào)復(fù)原為鮮乳時(shí),表面上會出現(xiàn)一層泡沫狀浮垢,這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡(luò)合物。奶粉比奶粉乳糖含多,故吸潮能力強(qiáng),會改變蛋白質(zhì)的膠體狀態(tài),使在水中的溶解度降低。