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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 541-15-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 左旋肉堿 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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中文名：左旋肉堿
英文名稱：L-carnitine
別 名：乙基兒茶醛
CAS No：541-15-1
分子式：C7H15NO3
EINECS號：208-768-0
【產(chǎn)品性狀】
白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。
【說明應(yīng)用】
營養(yǎng)增補劑，用于強化以大豆為基礎(chǔ)的配方食品中。常用于各類食品、飲料、保健品、保健食品等。
左旋肉堿顆粒比鹽大些，入水即化，有一點腥味。
左旋肉堿吸濕性極強，顯露在空氣中會潮解甚至可能液化。將左旋肉堿投入水中，將看到迅速溶化。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
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