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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 90-80-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 豆腐王 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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中文名：葡萄糖酸內(nèi)酯
英文名稱：D-(+)-Glucono-1,5-lactone
別 名：D-葡萄酸內(nèi)酯
CAS No：90-80-2
分子式：C6H10O6
EINECS號：202-016-5
【產(chǎn)品用途】
做豆腐腦的方法:
1、一定要注意內(nèi)脂的用量！很重要!內(nèi)脂按比例（500g豆汁：1.25g內(nèi)脂）用少量溫水化開，放入保溫的鍋內(nèi)，煮開的豆汁倒入，邊倒邊攪拌均勻，蓋蓋保溫，別移動位置，15-20分鐘以后拿出即可
2、用一點(diǎn)水把內(nèi)脂溶解，只要碗底一點(diǎn)就可以了。
3、將溶解的內(nèi)脂溶液倒入豆?jié){中，充分混合，20分鐘后，嫩滑的豆腐腦就做好了！
4、倒點(diǎn)蔥花、醬油、香油、花生醬、蝦皮之類，按自己喜歡的口味調(diào)和一下就可以吃啦
1、豆腐：一斤黃豆出(5-6)斤豆?jié){，加入內(nèi)脂(7.5-9)克
2、豆腐腦：一斤黃豆出(15-18)斤豆?jié){，加入內(nèi)脂(9-12)克
3、奶酪：牛奶重量的0.25-0.3
4、面包蛋糕膨松：內(nèi)酯和小蘇打（2：1）按面粉重量的2.5％
5、飲料調(diào)味產(chǎn)氣：內(nèi)酯和小蘇打（2：1）適量加入
使用范圍與使用量：
作為凝固劑，穩(wěn)定劑：
魚蝦保鮮， 大使用量0.1G/KG
香腸（肉腸），魚糜制品，葡萄汁，豆制品（豆腐，豆花）， 大使用量3.0G/KG；
西式火腿， 大使用量3.0G/KG；
發(fā)酵粉，按生產(chǎn)需要適量使用。
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