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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 299-28-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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中文名：葡萄糖酸鈣
英文名稱：Calcium gluconate
別 名：葡萄酸鈣一水合物
CAS No：299-28-5
分子式：C12H22CaO14
EINECS號：206-075-8
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶狀顆粒或粉末,無臭,無味,在空氣中穩(wěn)定,在水中緩緩溶解。
【說明應用】
【產(chǎn)品特色】：與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2%左右，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進行混合。
【制 法】：由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。
