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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 141-01-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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中文名：富馬酸亞鐵
英文名稱：Ferrous fumarate
別 名：反丁烯二酸亞鐵
CAS No：141-01-5
分子式：C4H2FeO4
EINECS號：231-731-5; 205-447-7
【產(chǎn)品性狀】
富馬酸亞鐵，又稱富馬鐵，富血鐵。本品為紅橙至紅棕色粒狀粉，無臭，幾乎無味。在酸中放出甲酸。在乙醇中小于0.01g/100ml。
【說明應用】
富馬酸亞鐵作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為1800～3600mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50gChemicalbook)中為520~580mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為180～300mg/kg；在谷類及其制品中為70～150mg/kg；在飲料中為30～60mg/kg。
GB2760-2011：限量：調(diào)味品 按生產(chǎn)需要適量使用
FEMA（mg/kg）：焙烤食品75～375；無醇飲料、蛋制品、魚制品，50～250；含醇飲料、早餐谷物、凝膠及布丁、代乳品、乳制品，50～150；干酪、水果冰品、其他谷類、代糖品，10～20；膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復水蔬菜，5～10；調(diào)味品20～100 糖果、軟糖、甜沙司，25～100；油脂、加工水果，10～30；冷飲60～200；調(diào)味醬200～1000;硬糖50～200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料，100～500；果仁制品，75～225；調(diào)味香料2000～4000；小吃食品100～200；軟糖25～100。
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