主要用途 | 保水劑 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | 包裝 |
CAS | 10124-56-8 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱:復(fù)配磷酸鹽
英文名稱:Compoundphosphate
產(chǎn)品用途:水分保持劑
主要成分:三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、聚偏磷酸鉀。
CAS NO:10124-56-8
外觀:白色顆粒或粉末
【產(chǎn)品用途】
一、用于肉類制品:
1、將本品用適量水沖溶后制成溶液腌制;
2、也可將本品直接擦搓到肉上腌制;
3、本品與其他輔料混合水溶后注射并滾揉,效果更佳
1.在食品中有如下功 效:
(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
(3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。
(4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出。
(5)保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干燥。
(6)提高面團(tuán)的延展性。
(7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
【貯存與運(yùn)送】
1.避免陽(yáng)光直射,應(yīng)該存放在陰涼干燥、通風(fēng)的地方。
2.該產(chǎn)品保質(zhì)日期為24個(gè)月,未使用完前,每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。
3.應(yīng)避免暴曬,于陰涼通風(fēng)處保存,避免雜氣污染,避免潮濕,注意遠(yuǎn)離火源。
【售后服務(wù)】
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