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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱：茶多糖
英文名稱：Tea Polysaccharide
產(chǎn)品用處：甜味劑
外觀：淺黃色或灰褐色粉末，粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
【理化性質】
1．溶解性
茶多糖粗品在85～90℃熱水中的溶解度為76%。其水溶液呈淺褐色透明半稠狀。該溶液與硫酸蒽酮、硫酸苯酚反應呈陽性。茶多糖不溶于高濃度的乙醇、丙酮等有機溶劑。
2．熱穩(wěn)定性
茶多糖對熱穩(wěn)定性較差，體現(xiàn)在其水溶液隨枯燥溫度增高，色澤變深，其間部分成分在高溫下發(fā)生氧化。并且在熱的作用下，糖類物質會發(fā)生降解，使多糖含量下降。
3．酸堿穩(wěn)定性
在堿性條件下，茶多糖水溶液顏色加深且隨堿性進步而加劇，并有絲狀堆積發(fā)生。
在酸性條件下，無此現(xiàn)象。但隨酸性增強，茶多糖發(fā)生降解，含量下降。
制備工藝修正。
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