主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
CAS | 9031-11-2 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.00001% |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
酶活力 | 1萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.00001% |
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產(chǎn)品名稱:乳糖酶
英文名稱:Lactase
別 名:β-半乳糖苷酶
產(chǎn)品用途:酶制劑
CAS NO:9031-11-2
外觀:白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。
特性:乳糖的溶解度較低,在冷動物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。最適溫度:為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。
【產(chǎn)品用途】
可作為酶制劑。主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);可使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母分解的乳糖水解為葡萄糖而得到利用。一些 因腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后腹 瀉,因此不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶。
【貯存與運送】
1.避免陽光直射,應(yīng)該存放在陰涼干燥、通風的地方。
2.該產(chǎn)品保質(zhì)日期為24個月,未使用完前,每次使用后容器應(yīng)嚴格密封。
3.應(yīng)避免暴曬,于陰涼通風處保存,避免雜氣污染,避免潮濕,注意遠離火源。
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