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| 主要用途 | 防腐 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 4075-81-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 丙酸鈣 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 其他 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
【中文名】：丙酸鈣
【外文名】：Calcium Propionate
【別 名】：丙酸鈣鹽；初油酸鈣；
【分子式】：2(C3H5O2)·Ca
【產(chǎn)品應(yīng)用】：防腐劑
【CAS】 ：4075-81-4
【EINECS】：223-795-8
二、物理化學(xué)性質(zhì)
丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無(wú)臭或微帶丙酸氣味。對(duì)水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類(lèi)。
三、產(chǎn)品用途
丙酸鈣也是酸型食品防腐劑,其抑菌作用受環(huán)境Ph值的影響。在Ph值5.0時(shí)最小抑菌濃度為0.01%,Ph值6.5時(shí)為0.5%。對(duì)防Chemicalbook止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有 ,而對(duì)酵母幾乎無(wú)效。在食品工業(yè)中,主要用于食醋、醬油、面包、糕點(diǎn)和豆制品, 使用量(以丙酸計(jì),下同)2.5g/kg;在生面濕制品中 使用量0.25g/kg。還可作飼料的防霉劑。
用作食品防腐、防霉劑,用于糕點(diǎn)、面包、醬油、醋、切面
四、貯存與運(yùn)輸
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
4.產(chǎn)品運(yùn)輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。
