|
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 9005-38-3 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
廠家海藻酸鈉 生產(chǎn)廠家海藻酸鈉 食品級海藻酸鈉 價格海藻酸鈉 哪里有賣的海藻酸鈉 品牌海藻酸鈉 供應海藻酸鈉 報價海藻酸鈉 廠家直 銷海藻酸鈉 直 供海藻酸鈉 現(xiàn)貨海藻酸鈉 專業(yè)生產(chǎn)海藻酸鈉 食用海藻酸鈉 類別含量99%海藻酸鈉 品質海藻酸鈉 批發(fā)海藻酸鈉 食用海藻酸鈉 作用海藻酸鈉 用途海藻酸鈉 *廠家海藻酸鈉
中文名：海藻酸鈉
外文名：sodium alginate
簡稱：SA
CAS NO：9005-38-3
【增稠劑介紹】
增稠劑 (Thickeners） 增稠劑可提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理形狀,賦予食品粘潤、適宜的 口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。 增稠劑都是親水性高分子化合物,也稱水溶膠。按其來源可分為天然和化學盒成(包括半食成)兩大類。天然來源的增稠劑大多數(shù)是由植物、海藻或微生物提取的多糖類物質，如阿拉 伯膠、卡拉膠、果膠、瓊膠、海藻酸類、羅望子膠、甲殼素、黃蜀葵膠、亞麻籽膠、田箐膠、 瓜爾膠、槐豆膠和黃原膠等。
【理化性質】
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩(wěn)定，加熱至80℃以上時則粘性降低。海藻酸鈉無毒，LD50>5000mg/kg。螯合劑對海藻酸鈉溶液性質的影響螯合劑可以絡合體系中的二價離子，使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中。
【產(chǎn)品用途】
海藻酸鈉作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品。用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時作為增稠劑、穩(wěn)定劑、作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品。穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。其用為0.1%～0.4%。制造餡心類時賦予粘結性，其用為0.1%～0.7%。使吸附于穩(wěn)定劑的水分，難以生成冰結晶。
用于餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷點凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液等，其用為0.1%～0.5%。在啤酒生產(chǎn)中作為銅的固化去除劑，同時與蛋白質?？芍瞥杀∧?，用于糖果防粘包裝。形成的水溶液有其他類似物難于獲得的柔軟性。有很的保護膠體的作用，對油脂的乳化力。
【貯存與運輸】
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
