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| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 18200-72-1 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
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產(chǎn)品名稱：硬脂酰乳酸鈉
英文名稱：Sodium stearyl lactate;SSL
化學(xué)式：C21H41O3Na
中文別名：硬脂酰乳酰乳酸鈉
CAS NO：18200-72-1
【乳化劑介紹】
食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構(gòu)成相之間的表面張力,形成均勻分散體 或乳化體的物質(zhì),.也稱為表面活性劑。.或說是使互補(bǔ)相溶的液質(zhì)轉(zhuǎn)為均勻分散相 (乳濁液)的物質(zhì)，添加少量即可降低油水兩相界面張力，產(chǎn)生乳化效果的食 品添加劑。
【產(chǎn)品概述】
硬脂酰乳酸鈉，分子式為C21H41O3Na [4] ，一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。 [1] 在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。
【產(chǎn)品性狀】
奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。檢查時可取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)。
【產(chǎn)品用途】
用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。
粉末油脂（植脂末）；麻辣膨化食品，鮮奶油，面制品，復(fù)配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中、酵母；速凍食品、純牛奶及乳飲料、肉制品、冰激凌、在餅干的運(yùn)用；巧克力及各種糖果；奶粉、可可粉等速溶粉制品；果醬、番茄醬、甜面醬
【貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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