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| 主要用途 | 抗氧化 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 7378-23-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：D-異抗壞血酸鈉
外文名：D-sodium erythorbate
別 名：赤藻糖酸鈉、D-異抗壞血酸鈉VC鈉
型 號(hào)：食品級(jí)
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)
CAS NO：7378-23-6
抗氧化劑作用：能阻止或延遲油脂或食物成分氧化、分解、變質(zhì)，提高食物的穩(wěn)定性。
二、物理化學(xué)性質(zhì)
性狀：白色或稍帶黃色的結(jié)晶顆?；蚍勰?幾乎無(wú)臭，略有咸味。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定,但是溶液中、在空氣中、金屬離子、
熱或光存在下，發(fā)生氧化變質(zhì)。易溶于水(約7mL能溶1a幾乎不溶干7醇
相對(duì)分子質(zhì)量:216.12
熔點(diǎn):200℃。
三、產(chǎn)品說(shuō)明與應(yīng)用
可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。以葡萄糖為原料，接種假單胞菌屬的熒光桿菌，經(jīng)通氣發(fā)酵，得α-酮葡萄糖酸鈣，經(jīng)酸化、除鈣后，加甲醇和少量硫酸進(jìn)行酯化，得到固體葡萄糖酸甲酯。將酯溶解在甲醇中，加入金屬鈉，將混合物加熱生成口異抗壞血酸鈉鹽沉淀，分離后，再經(jīng)精制即可得產(chǎn)品。
【使用范圍】:
1.制品、啤酒、預(yù)制肉制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、、肉類罐頭、果汁飲料、茶飲料、咖啡飲料、食醋、醬制品、果醬、冷凍魚(yú)、糖果用香精,液體或半固體復(fù)合調(diào)味劑添加量是:按生產(chǎn)需要添加:
2.罐頭:在生產(chǎn)過(guò)程中加入,添加量:1.0g/kg(以抗壞血酸計(jì)使用量)。
3.酒:在生產(chǎn)過(guò)程中加入,添加量0.15qkg以抗壞血酸計(jì)使用量)。
