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| 主要用途 | 防腐 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 137-40-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 丙酸鈉 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
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產品詳情
一、基本信息
中文名：丙酸鈉
外文名：Sodium propionate
化學式：C3H5O2Na
型 號：食品級
CAS NO：137-40-6
二、物理化學性質
性質：透明顆?；蚪Y晶，有特意臭氣，在濕空氣中潮解，易溶于水，微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質。mp：285~286℃，水溶解性：995g/L(20℃)。
易溶于水(15℃時 100、100℃時150)，溶于乙醇(15℃時4.4、100℃時8.4)，微溶于丙酮(15℃時0.05)，在酸性條件下最活潑，產生游離丙酸，具有抗 菌作用，對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗 菌作用。其抑 菌特性與丙酸相同。
三、產品用途
1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑,其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時小抑菌濃度為0.01%,PH6.5時為0.5%。對防止黃曲霉菌素的產生有,而對酵母幾乎無效。此外,也作為食品的防腐劑。
2、在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。
3、酸鈉也是酸型食品防腐劑,其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時小抑菌濃度為0.01%,pH值6.5時為0.5%。。對防止黃曲霉菌素的產生有,而對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中,可用于糕點的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸計,下同);在3%~5%的水溶液浸泡楊梅中大使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。
4、食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。
