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| 主要用途 | 抗氧化 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 25013-16-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品名稱：丁基羥基茴香醚
英文名稱：Butyl hydroxyanisole（BHA）
主要用途： 抗氧化
中文別名：4-叔丁基茴香醚(BHA); 丁基羥基茴香醚標(biāo)準(zhǔn)品;
化 學(xué) 式：C11H16O2
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
CAS NO：25013-16-5
【產(chǎn)品簡介】
丁基羥基茴香醚（BHA），又名叔丁基-4-羥基茴香醚，化學(xué)式為C11H16O2，有兩種異構(gòu)體：3-BHA和2-BHA，一般指二者的混合物。
【產(chǎn)品性狀】
BHA為白色粉末，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味
● 帶有酚類的特異臭氣和有刺激性的氣味，通常為3-BHA和2-BHA的混合物。熔點隨混合比不同而異，如3-BHA占95%的BHA熔點為62℃
● 具有單酚型特征的揮發(fā)性，61℃時，在豬脂肪中稍有揮發(fā)。幾乎沒有吸濕性。對熱相當(dāng)穩(wěn)定，長時間光照顏色變深，在弱堿性條件下較穩(wěn)定。
● 3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強1.5～2倍，兩者混用有增效作用。用量0.02%比用量0.01%抗氧化效果增強10倍，但用量超過0.02%，則效果反而下降。
【產(chǎn)品用途】
1、作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。作的劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起作用。亦可作飼料的抗氧劑。
2、作為脂溶性劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。其最 大使用量為0.2g/kg。膠基糖果的最 大使用量為0.4
3、能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。
4、BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。
5、丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時,其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg,沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg(使用量均以脂肪計)。
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