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| 主要用途 | 抗氧化 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 7378-23-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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商品描述
產品名稱：D-異抗壞血酸鈉
英文名稱：D-sodium erythorbate
別 名：赤藻糖酸鈉、D-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉
化學式：C6H7NaO6
分子量：198.11
產品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
CAS NO：7378-23-6
【產品簡介】
D- 異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate），又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中亞硝胺的形成，根 除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。
【產品性狀】
D -異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無嗅、無味，溶點200℃以上分解；在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化，易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶于乙醇，1%水溶液的PH值為6.5-8.0。
【產品用途】
異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè)，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。
可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。以葡萄糖為原料，接種假單胞菌屬的熒光桿菌，經通氣發(fā)酵，得α-酮葡萄糖酸鈣，經酸化、除鈣后，加甲 醇和少量硫酸進行酯化，得到固體葡萄糖酸甲酯。
用量:我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準(GB2760-2011)規(guī)定:可用于啤酒, 使用量0.04g/kg;肉制品, 使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁飲料, 使用量0.15g/kg;果蔬罐頭、肉類罐頭、果醬、冷凍魚, 使用量1.0g/kg。
