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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 9000-40-2 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品介紹
中文名：刺槐豆膠
外文名：locust bean gum
別 名： 角豆膠； 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠
分子式：C10H11ClN2O2
產(chǎn)品用途：增稠劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
【產(chǎn)品性狀】
白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。
【產(chǎn)品用途】
●用于奶酪 生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用 ，增加產(chǎn)量并增進(jìn)涂布效果 (用量為0.2-0.6%)。
● 用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性。
● 用于膨化食品 ，在擠壓加工 時(shí)賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時(shí)間。
● 用于面制品以控制面團(tuán)的吸水效果，改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì)，延長老化時(shí)間。
