|
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 3081-61-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-茶氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
商品描述
產(chǎn)品名稱：L-茶氨酸
英文名稱：N-gamma-ethyl-L-glutamine
主要用途： 營養(yǎng)強化劑
化 學(xué) 式：C7H14N2O3
別 名：N-乙基-L-谷氨酰胺
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
【產(chǎn)品簡介】
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末。 分子式 C7H14N2O3 分子量 174.20 ，無臭，呈略帶甜味的滋味，味覺閾值0.15％。分解溫度214-215℃，溶于水，不溶于乙醇。
【產(chǎn)品用途】
● 茶氨酸不僅可以作為綠茶風(fēng)味改良劑，而且還可以抑制其他食品中的苦味和辣味，達到改善食品風(fēng)味的目的。
● 可可飲料和麥茶等都有的苦味或辣味，添加甜味劑有種不適口的味道，如果以0.01%的茶氨酸代替甜味劑可大大改善飲料風(fēng)味。研究還證實：添加于咖啡、可可、人參飲品、啤酒中也有改善風(fēng)味的良好效果，說明茶氨酸在食品工業(yè)中具有的應(yīng)用前景。
|
|
|
|
