![]() |
主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 9000-69-5 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
概況描述
一、基本信息
【中文名】:果膠
【英文名】:pectin
【別 名】: 黏膠質;
【產品用處】:食物級增稠劑
【包裝規(guī)格】:25*1
【履行標準】:國標
二、產品性狀
是一組聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬一30萬。
在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發(fā)生甲氧基化其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成按、鉀鈉和鈣等鹽。
果膠白色或帶黃色或淺灰色,或淺棕色粗至細粉。幾無臭,口感粘滑,幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。
三、闡明與使用
果膠是一種天然高分子化合物,具有杰出的膠凝化和乳化穩(wěn)定效果,已廣泛用于食物、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠,其含量達6左右,是制取果膠的抱負原料。