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| 主要用途 | 保水劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 包裝 |
| CAS | 68915-31-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：多聚磷酸鈉
【英文名】：Sodium polyphosphate
【別 名】：多聚磷酸鈉; 聚偏磷酸鈉; 聚磷酸鈉鹽;
【主要用途】：食品級(jí)水分保持劑
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
白色粉末,熔點(diǎn)622℃,易溶于水,對(duì)鈣鎂等金屬離子有顯 著的螯合能力,能軟化硬水,使懸浮液變成溶液,有弱堿性,無腐蝕性,是一種無機(jī)物表面活性劑,對(duì)潤滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用,堆密度通常分為低密度0.35-0.5g/cm 3 ,中密度0.50.65g/cm 3 ,高密度0.66-0.9g/cm
三、說明與應(yīng)用
1、食品中添加可以有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鮮度和質(zhì)量，并滿足加工工藝過程的需求，在食品中是很重要的品質(zhì)改良劑。
2、磷酸鹽對(duì)面條的改良作用主要表現(xiàn)在:增加面筋筋力，減少淀粉溶出物;增強(qiáng)面條粘彈性;提高面條表面光潔度。
