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| 主要用途 | 保水劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 7758-16-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：焦磷酸二氫二鈉
【英文名】：Disodium pytophosphate
【別 名】：酸式焦磷酸鈉
【主要用途】：食品級水分保持劑
【執(zhí)行標準】：國標
二、產(chǎn)品性狀
白色單斜晶系結(jié)晶性粉末或熔融狀固體。相對密度1.86。溶于水，不溶于乙醇。水溶液與稀無機酸加熱則水解成磷L酸。酸式焦磷酸鈉稍有吸濕性，吸水后形成六個結(jié)晶水合物。加熱至220℃以上時分解生成偏磷酸鈉。
三、說明與應(yīng)用
功能水分保持劑、ph調(diào)節(jié)劑。
用作膨松劑時可含有適量的鋁鹽或鈣鹽以控制反應(yīng)速率。也可用于冷凍薯條、冷凍薯餅等中。
使用限量：
GB2760—96(g/kg)：面包、餅干3；肉制品1；果蔬脫皮GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：加工干酪9(總磷酸鹽量，以P計)；午餐肉、熟洋火腿、熟豬前腿肉3(以無水物計)；蟹肉罐頭5(以無水物計)；冷凍法式炸土豆100mg/kg(以無水物計)。
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