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| 主要用途 | 保水劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 7758-29-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：三聚磷酸鈉
【英文名】：Sodium Tripolyphosphate（STPP）
【別 名】：三聚磷酸五鈉、三磷酸鈉、磷酸五鈉
【主要用途】：食品級水分保持劑
【執(zhí)行標準】：國標
二、產(chǎn)品性狀
外觀：白色結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水，流動性好，水溶液呈堿性，1%水溶液的pH值為9.5。
三、說明與應(yīng)用
作用功能：本品具有性能穩(wěn)定、添加量小、效果顯著的特點，能顯著地改善面包的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，保濕效果良好，防止面包產(chǎn)硬、掉渣等現(xiàn)象，賦予面包制品良好的外觀和口感，使其柔軟香甜，增加產(chǎn)品的附加值，延長產(chǎn)品的貨架期。
◆ 乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。
◆ 本品與焦磷酸鈉、磷酸鈉復(fù)合使用時，以磷酸鹽計不得超過5g/kg。
◆ 用于火腿罐頭，在適當條件下有利于產(chǎn)品質(zhì)量的提高，如成品形態(tài)完整、色澤好、肉質(zhì)柔嫩、容易切片、切面有光澤。
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