批發(fā)零售β-葡聚糖酶
- 起訂量 (公斤)價格
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1-100￥48 /公斤
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100-1000￥46 /公斤
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≥1000￥44 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-04-23
- 更新日期： 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
酶制劑
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| 產(chǎn)品規(guī)格 |
25*1
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| CAS |
9025-70-1
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| 酶活力保存率 |
99％
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| 砷含量 |
0.00001％
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
桶/袋
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| 酶活力 |
2萬
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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| 類別 |
葡聚糖酶
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| 重金屬 |
0.00001%
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詳情描述
一、基本信息
【中文名】：β-葡聚糖酶
【英文名】：Dextranase
【別 名】：Β-DEXTRANASE Β-葡聚糖酶; 右旋糖酐酶;
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿。用途酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時間。用法可為每升蔗汁加入30國際單位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。
三、說明與應(yīng)用
β-葡聚糖酶用于糖化時，推薦加量為 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）/噸麥芽干重，在糖化開始時加入。
β-葡聚糖酶用于純生啤酒生產(chǎn)時，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，改善麥汁清亮度；提高糖化生產(chǎn)能力，促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率，延長膜的使用壽命。
