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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 9063-38-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
詳情描述
【中文名】：CMS羧甲基淀粉鈉
【英文名】：Carboxymethyl starch sodium （CMS）
【別 名】：羧甲淀粉鈉; 羥甲基淀粉鈉
【化學(xué)式】：C2H4O3·xNa·x
【CAS】：9063-38-1
【EINECS】：618-597-7
【產(chǎn)品用途】：增稠劑
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
淀粉狀白色粉末，無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。 不溶于乙醇及其他有機溶劑，溶于水，水溶液呈微酸，
濃度為1的水溶液PH6.77.0。
三、說明與應(yīng)用
廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產(chǎn)品。CMS在生理學(xué)上是惰性的，沒有熱值，因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。
限量：可用于冰淇淋（0.2％0.5％）；防面包老化（0.05％0.2％）。
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