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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 617-48-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：DL-蘋果酸
【英文名】：DL-Malic acid
【別 名】：DL-羥基丁二酸
【主要用途】：酸度調(diào)節(jié)劑
【化學式】：C4H6O5
【CAS】：617-48-1
【EINECS】：210-514-9
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標準】：國標
二、產(chǎn)品性狀
白色結晶顆?；虬咨Y晶粉末，有較強酸味。
蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃；相對密度 1.601；溶解性 易溶于乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
三、說明與應用
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。
1、飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、凍點心（冰乳脂、果子露等）；
3、加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）
