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| 主要用途 | 保水劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 包裝 |
| CAS | 7558-79-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：磷酸氫二鈉
【英文名】：Dibasic Sodium Phosphate
【別 名】：磷酸一氫鈉
【首要用途】：水分保持劑
【化學(xué)式】：Na2HPO4
【CAS】：7558-79-4
【EINECS】：231-448-7
【型 號(hào)】：食品級(jí)
【實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
磷酸氫二鈉在空氣中易風(fēng)化，常溫時(shí)放置于空氣中失掉約5個(gè)結(jié)晶水而構(gòu)成七水物，加熱至100℃時(shí)失掉全部結(jié)晶水而成無(wú)水物，250℃時(shí)分化變成焦磷酸鈉。
三、說(shuō)明與應(yīng)用
1、在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑，PH調(diào)節(jié)劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑、粘合劑等，首要用于肉類及水產(chǎn)加工，進(jìn)步PH值和持水性，堅(jiān)持肉質(zhì)新鮮，安穩(wěn)天然色素，避免脂肪糜爛；
2、用于面食中增強(qiáng)面食的加工性能改進(jìn)面食品質(zhì)；
3、用于罐頭、果汁飲料、奶制品做品質(zhì)改良劑
4、用于避免水果類加工后的變色現(xiàn)象。
5、此外還可以做雞蛋的清洗液，干酪的乳化劑，醬油、豆?jié){的添加劑。
